二月份

    关键词：面包

    2006年春节刚过，北京市质监局就公布了对本市面包质量的抽查，结果显示，“潘瑞克”面包铅含量实测值为4.8mg/kg，超出标准限量8倍多。除面包外，本次还抽查了坚果、干果、食用菌类、香辛料及干百合等干制品食品，坚果、干果、食用菌类抽查合格率均为100%，香辛料抽查合格率为85%。香辛料的质量问题主要是二氧化硫残留量超标。128家企业的217种面包产品中，32种不合格，质量问题主要是甜蜜素、防腐剂含量、微生物以及重金属铅超标。有关专家指出，铅超标、防腐剂过量等问题，一般要通过仪器设备才能检测出来，消费者很难在购买时自我判断。因此，提醒消费者要在大型超市购买正规厂家的产品，而且特别要留意产品的保质期。

    三月份

    关键词：西餐厅

    2006年3月9日，北京市饮食行业协会透露，北京许多西餐厅纷纷走“西餐中吃”线路，西餐的本土化也更容易被北京市民所接受。

    据有关部门的不完全统计，截止2006年3月，北京有西餐厅600家左右，在北京的各大饭店里都有特色的西餐厅。目前，北京已经拥有全世界30多个国家的风味特色餐厅，除意大利式、法式、美式菜肴外，还有阿根廷、土耳其、伊朗风味菜肴等。据一些菜馆的负责人介绍，由西餐演变过来的“黑椒牛排”不仅口味更加贴近消费者，而且价格也比西餐牛排便宜一半，有的牛排现在大打“全熟”牌，鲜嫩多汁的“改良化牛排”大受消费者青睐。不仅是牛排，餐后甜品也走改良路线。有些甜品，在保持其欧式甜品特有的西方口味外，也选用了一些中式材料。同时，北京良好的餐饮环境也吸引了更多的西餐厅来京开店。北京西餐协会负责人表示，大多数人尚不能接受西餐的饮食习惯和口味，但是西餐就餐的文化氛围和环境却能更好地迎合现代人追逐时尚的需要。北京人的饮食口味正逐步趋向国际化，品尝异国风味已成为一种时尚，但他们也不愿完全放弃与生俱来的饮食习惯，因此，许多西餐馆不得不在“变”中去适应北京人的口味。

    同时，国家工商总局3月份公布的流通领域洋酒质量监测情况通报说，北京等4个城市市场上近六成的轩尼诗、人头马、马爹利等洋酒均为假冒产品，19家经销单位中，仅有4家销售的洋酒全部为真品。经销单位合格率21.1%。

    四月份

    关键词：大蒜、鸡精

    进入4月份以来，对于广大菜农而言是一个收获的月份，这是因为，今年4月份，大蒜价格达到每公斤7.6元。比起2月份它的价格涨幅达100%。据北京市农业局信息中心从农产品批发市场和大蒜产地了解到的信息反映，导致今年蒜价普遍偏高的主要原因：一是受国际市场大蒜价格影响，据北京市农业局信息中心外贸网对国际市场大蒜价格监测数据显示，2005、2006年3月份国际市场大蒜价格均比2004年有较大幅度上涨；二是今年大蒜出口量增加；三是大蒜深加工量增加；四是大蒜销路较广；五是目前属于旧蒜销售后期，距离新蒜上市还有一定时间，商贩有待价而沽的心理。