随着整体厨房的普及，恐怕很少再有人为自己的新家配那种古老的独立式灶台了。取而代之的就是这种与厨房“融为一体”的嵌入式灶具。这种灶具的大半个身子几乎都藏在了橱柜里，所以它们中的大部分只需要清洁表面就可以了。大约两年的时间，嵌入式灶具迅速占据了一半以上市场份额，价格从便宜的800元到昂贵的3000元不等。不过，如果不能抓住要点，简单的从外观上并不容易区分好东西和便宜货的区别。面板材质、凹槽、支架等等，才是“火眼识金”的关键。
台面不只是面子问题
在市场上，比较常见的灶具基本上会选择镜面钢板、亚光拉丝钢板、玻璃板、陶瓷板等。
{1}用镜面钢板制作的灶台最漂亮。而且还算耐磨，清洗起来也并不太困难，但是由于“镜面”的缘故，只要稍微有点灰尘或者污物，就非常容易显现出来，因此必须经常清洗。
{2}玻璃板灶台近些年才比较流行，它的面板采用的是一块很硬很厚的黑色玻璃板，表面光滑，很容易清洁。而且，黑色的玻璃板远看也看不出什么划痕，污物浮在表面上也不容易被看到。不过，除了上面提到的缺少凹槽以外，如果观察一台使用过几个月的玻璃灶台后，就会发现表面上密密麻麻的划痕。日久天长，还会滋生细菌。
{3}亚光拉丝钢板是比较常见的一种灶台材料。这种灶台易于清洁，也容易通过锻造来实现凹槽、火眼等更多细节。好的钢板非常耐磨，颜色会稍微有些发黄，反光性较强，厚且结实，价格也相当昂贵；便宜的钢板则色泽发污，银色且偏黑，板材薄且软。在市场上，像依莱克斯、西门子、老板等名牌产品所使用的板材就比普通几百元的灶台要耐用得多。
陶瓷材质的灶台相对比较少。它们的表面很耐磨，也比较禁脏，即使出现了磨痕，用牙膏就可以抛光。同样由于不能制作凹槽，这种产品也得经常清洁，而且陶瓷产品通常比钢板材质的灶台要厚、重许多，对橱柜的压力也不小。
选择建议：按照目前市场上的产品来看，耐磨、清洁理想顺序为：亚光拉丝钢板＞陶瓷＞玻璃板＞镜面钢板。
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