燃气灶火焰为啥有的是纯蓝色，有的是黄色？看上去把锅都包起来的大火苗燃烧效率也很高吗？

    上周介绍的抽油烟机解决了“烟熏”，本期的燃气灶话题将把您从“火燎”中解放出来。

    蓝火是最佳燃烧状态

    如果把做饭过程当成一种享受，或许可以减轻做饭的疲劳，但难闻的煤气味却是怎么也无法去“享受”的。

    “其实传统的灶具几乎都存在这种问题，它跟抽油烟机的质量有关，但最重要的炉灶本身，它的燃烧效率不够，才导致没完全燃烧的气体‘跑出’。其实，问题并非难闻这么简单，最重要的是存在安全隐患。”帅康电器河南销售公司市场经理刘明坤说道。

    众所周知，燃气燃烧的原理是一定比例的燃气与氧气结合在一起，遇到明火后发生燃烧，如果氧气足量，则火焰呈纯蓝色，供氧不足时则呈黄色，并且天然气燃烧不充分时，有“难闻”的气味，同时还造成燃气浪费。

    刘明坤介绍：“帅康采用全封闭上进风技术，保证空气足量地进入封闭的灶体内，不仅燃烧持久、充分，还在一定程度上实现了节约燃料。这项技术曾入选国家火炬计划项目。”

    与帅康上进风技术不同，老板燃气灶通过双通道技术也实现了殊途同归。它在灶体上增设氧槽，以保证供氧效率，不仅燃烧更充分，火焰的冲击力也加强。

    火苗蹿得高不是燃烧效率高

    传统的炉灶把出火口分成三个环形燃烧区域，分别是内火区、中火区和外火区。为了让火苗看上去更大，厂家把外火区的火焰设计得最大，于是我们发现做饭或烧水时，火苗能蹿出很高，直接把锅具的四周包围。时间一长我们发现，锅的四周全烧黑了。

    经营老板厨电的郑州尊朗商贸副总经理张正伟说：“锅具烧黑倒是次要，用这种炉灶烧水时你会发现水是从外围向中心逐渐沸腾，这是因为中心的加热不足。权威机构做过测试，在相同条件下加热5升水，传统燃气灶需要15分钟左右，并且一氧化碳排放超标；而用老板的‘主火中置’燃气灶，只需要10分钟时间，且一氧化碳排量明显降低。”

    老板燃气灶所研究的“主火中置”是将主火从外火区内置到中火区，再结合极限火力直径、双通道、双角度导火槽等专利技术，将火力集中到锅具底部，既保证烹饪所需的最大火力，又将一氧化碳排放量始终控制在国际标准以内。真正实现均衡、重点和高效燃烧。