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厨柜企业向整体厨房迈进需制定开发策略

http://www.bm.hc360.com2012年12月13日11:30 来源:中华橱柜网T|T

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    1、前言:西方整体厨房概念进入中国后,中国现代厨房产品的经历了以下发展阶段:20世纪90年代在广东兴起了橱柜产品,当时只局限在板式橱柜家具,并没有过多考虑厨房电器设备的配套;90年代中后期,以家电巨头为首的一批企业开始将电器产品打入厨房,推出厨房专用家电产品,随后,整体橱柜行业和厨电行业相互渗透,掀起了“厨电一体化”的热潮,并实现了厨电与厨柜的嵌入式装配;而目前,行业内具有前瞻意识的企业已提出并初步实现“整体厨房”概念,企业在厨电一体化的基础上,将提供包含炊具、餐具和食品等全系列厨房用品。这样,厨柜企业在向整体厨房解决方案供应商迈进时,需要制定正确的厨具产品开发策略,才能适应市场和自身的发展需求。

    2、国内外厨房用品的发展现状

    2.1国外厨房用品的发展趋势

    在国外,由于生活方式的改变,厨房除去传统的饮食功能,大部分已经兼具了娱乐、休闲以及家庭情感沟通和朋友聚会等诸多功能。国外厨房在现有基础上将朝着综合化、节能化、大众化、智能化、装饰化等方向发展。而厨房用品也将朝多元化和组合化方向发展,在厨房烹饪用品的设计上,内藏式、多功能和美观化将成为主流;在制作材料上也开始使用更多先进的新型材料,如玻璃陶瓷、硅硼玻璃等。

    2.2国内厨具产品市场现状

    随着居民生活质量的不断提高,对厨房烹饪越来越讲究的同时,厨房用品也正不断在细分化,除厨柜和厨电之外,厨具产品可分为烹饪用品、餐具、小厨电和食品四个组成部分。第一类是厨房烹饪用品类,包含锅具、刀具和辅助烹饪器具,己从过去单一的功能和材料发展至多功能不同材料;第二类是厨房餐具类,家庭中使用多年的传统餐具和饮具正在被各类新型的中高档餐饮具所替代;第三类是小厨电类,主要有电水壶、豆浆机、咖啡机及冷热饮水机等;第四类是食品类,各种进口食品也已开始进入中国家庭的厨房。

    我国厨具已从20世纪80年代以前主要以纯铝和铁为基材的产品,发展至多种新型材质的产品,其中具有美观、耐用、防锈特点的不锈钢厨具和具有导热快、卫生、不变形等优点的不粘锅厨具成为市场主流产品,同时产品的用途、功能和质量方面也在不断得到完善。

    3、我国厨具产品的市场调研分析

    3.1厨具品牌调研

    目前,厨具品牌在国内已形成一定的市场格局。高端厨具市场主要分布在国内的高端商场,以意大利、法国、德国的品牌居多,目前最具优势的品牌是全进口的菲仕乐、号称世界第一品牌的WMF以及国产化的双立人;中高端厨具产品也同样被国外品牌所占据,如西班牙的法格、美国的美亚以及MONO、利快、米技、宝迪等国外品牌;中端厨具市场基本上被国产品牌爱仕达和苏泊尔所占据;低端炊具市场基本上被宁波爱妻和咸阳银多福,以及散落在义乌、永康一带的小型加工厂所覆盖。

    3.2不锈钢厨具产品调研

    目前,国产厨具以苏泊尔和爱仕达为代表的不锈钢厨具产品占据了主要市场。不锈钢材料制成的各类碟、碗、锅、勺、刀等厨具用品不仅易于清洗,而且造型新颖、工艺精湛,不锈钢器具以其坚固耐用的特质和光泽晶亮的表面,赢得了众多消费者的的喜爱。

    另外,我国不锈钢厨具企业经过多年来为发达国家进行OEM/ODM代工生产,在生产中不断摸索与研发,在材质、工艺、检测等领域都累积了相当高的技术,与国际水平的差距正在逐步缩小,这对国内不锈钢餐厨具市场的发展起到了重要的促进作用。

    目前国内不锈钢厨具生产厂家,依然以广东地区为主,如凌丰、粤兴华、欧亚、和家居大厨等生产厂家。表2为对我国广州地区不锈钢厨具厂家进行的实地调研分析。另外,对于产品选型和设计上,结合对市场上现有流行款式的了解和锅具厂家的推荐款式,对不锈钢锅具流行趋势做出以下总结。

责任编辑:曹阳

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